Cette vidéo de Zitata offre un aperçu pertinent de l’industrie de la viande en Martinique. Pour les habitants des Antilles françaises et de la diaspora caribéenne, comprendre les nuances de la production locale est crucial pour la préservation culturelle et le soutien économique de la région.
La vidéo explore les efforts significatifs de l’Association Martiniquaise Interprofessionnelle de la Viande (AMIV) pour revitaliser le secteur de la viande locale. Elle révèle comment cette restructuration assure une rémunération plus juste pour les éleveurs tout en promouvant la production de bœuf, agneau, porc et volaille d’excellente qualité. Les spectateurs découvriront le dévouement de ces femmes et hommes qui œuvrent sans relâche pour offrir des produits locaux exceptionnels. Le reportage souligne l’importance pour les Martiniquais, et par extension pour la communauté caribéenne, de soutenir activement ces filières locales, de la ferme à la table, via les coopératives comme Codem, Madivial, Scacom, et les artisans bouchers. Au-delà de la production, cette démarche vise à préserver la cuisine traditionnelle, renforcer la souveraineté alimentaire et stimuler une croissance économique durable dans la région.
Pour pleinement saisir l’engagement derrière la cuisine traditionnelle martiniquaise et contribuer à son avenir durable, nous vous invitons à visionner ce reportage éclairant et à soutenir les producteurs locaux.
